临汾古县的美食以晋南风味为主，注重面食和本地食材的运用。以下是必吃推荐：
- 刀削面：临汾的刀削面以其筋道的口感和鲜美的汤底闻名，推荐搭配当地陈醋食用。
- 古县羊肉泡馍：选用本地山羊肉，慢炖出浓郁汤汁，泡馍软糯入味，是冬季暖身佳品。
- 油糕：一种传统甜点，外皮酥脆，内馅香甜，常见于街头小吃摊。
- 荞面饸饹：用荞麦面制成，口感爽滑，常配以酸辣调料，开胃又健康。
- 临汾豆腐脑：细腻滑嫩，淋上特制酱汁，早餐首选。
建议游客前往古县老城区的小吃街，如鼓楼附近，那里聚集了许多老字号摊位，价格实惠且味道正宗。最佳品尝时间为早晚市，避免中午高峰期。注意饮食卫生，选择人气旺的店铺。